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茶梅,是山茶科、山茶属的常绿灌木,木本植物。
茶梅产于长江以南地区,主产于中国江苏、浙江、福建、广东等沿江及南方各省;日本有分布;多栽培,为亚热带适生树种。
茶梅,常绿灌木或小乔木,高可达12米,树冠球形或者扁圆形。树皮灰白色,嫩枝有粗毛。
叶片互生,椭圆形至长圆卵形,先端短尖,边缘有锯齿,叶面有光泽。
花多白色和红色,略芳香,套瓣或半重瓣,花色除有红、白、粉红等色外,还有很多奇异的变色及红、白镶边等。茶梅花径3.5—6厘米,芳香,花期长,可自10月下旬开至来年4月。